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명상편지

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봄에만 먹던 꽃이 활짝핀 샐러드!

석류와 세발나물 밀감 샐러드를 만들어 먹었었는데요.

다시 한 번 노란색의 꽃 샐러드 한번 구경해 보시죠??

 

 

겨울철에-핀-과일꽃1.jpg

 

 

이렇게 차려내었더니 핸드폰을 꺼내어 사진을 찍어시네요.^0^

 

 

세발나물 석류 밀감 샐러드---30인분

 

재료 - 세발나물 1키로그램, 석류 1개, 밀감 20개, 적채 3장, 파프리카 3개,

소스 - 밀감효소 3국자, 밀감

 

 

겨울철에-핀-과일꽃2.jpg

 

 

 

비금도산 세발나물과 모든 재료들을 깨끗이 씻어 준비했고요.

 

 

겨울철에-핀-과일꽃3.jpg

 

 

효돈감귤은 수분이 너무 많고 달고 맛이 좋아서 깨끗이 세척한 후 가늘게 슬라이스 해서 준비했고요.

 

 

겨울철에-핀-과일꽃4.jpg

 

 

석류는 살짝 4등분한 후 한알한알 따 놓고요.

파프리카, 적채는 가늘게 채썰어 준비했네요.

 

 

겨울철에-핀-과일꽃5.jpg

 

 

 

밀감 꼬투리와 밀감 효소를 도깨비 방망이를 이용해서
슝~~~ 갈아서 소스를 만들었네요.

 

노란 밀감 효소와 파란 세발나물과 빨간 석류와 알록달록 파프리카,

적채, 슬라이스 밀감이 이쁜 꽃으로 변했네요.

 

 

밀감효소와 함께 먹는 샐러드 맛이 아주 좋았네요.

 

 

겨울철에-핀-과일꽃6.jpg

 

 

어때요??

겨울에도 얼마든지 꽃은 볼 수 있다는,,,,

 

 

겨울철에-핀-과일꽃7.jpg

 

 

 

아름다운 꽃으로 변한 상큼한 샐러드로

추운 겨울에 화사한 하루 되시길 바랍니다.

 

 

 

 


김기연.jpg  

선한 밥상 | 김기연 

 

충북 보은 속리산에 위치한 생태공동체 선애빌에서

공동체식단을 책임지고 있습니다.

좀더 건강한 먹거리로 건강한 삶을 살아가려고 노력하는 중이랍니다.

http://blog.naver.com/kimsksoo1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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