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명상편지

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날이 다시 추워졌습니다. 감기조심하시고요.

 

건강을 위해 바다의 우유인 굴솥밥을 만들어 봤어요.

 

굴솥밥1.jpg

 

 

 

굴솥밥 10인분

 

재료-- 불린쌀 10컵,생굴 1키로그램,

마른표고버섯 20개, 당근 1개,

쪽파 한줌,구운김 5장,

천일염 한줌,

 

양념장-- 진간장 1국자, 다진마늘1숟가락,

참기름2숟락 ,통깨약간,

 

굴솥밥2.jpg

 

 

생굴의 효능

 

굴은 칼로리도 적고,바다의 우유라 불릴만큼 영양분이 정말 많고요.

글리코겐,인,칼슘,철,무기질,아미노산등이 풍부하다네요.

생굴을 자주 먹으면 골격과 뼈의 밀도를 높여주고,

피부에도 너무너무 좋다네요.

빈혈예방,

콜래스테롤 개선,

중금속 해독에도 좋다네요.

 

 

제철인 싱싱한 굴 많이 먹음

뽀얀 피부도 된데요.

바다의 우유인 생굴로 건강도 잡아보자구요..

 

 

추운겨울 몸과 마음을 따뜻하게 하는 굴솥밥 만들기 들어갑니다~~~

 

굴솥밥3.jpg

 

 

 

쌀을 깨끗이 씻은 후 재료준비에 들어갑니다.

 

생굴은 연한 소금물에 흔들어서 이물질을 제거한 후
끓는물에 살짝 데쳐 주었고요.

 

 

굴솥밥4.jpg

 

 

진간장,갈은마늘과 통깨를 넣어 양념장을 만들어서 데쳐놓은 굴을 버무러 놓았고요.

 

쪽파는 잘게 다져 놓았고요.


 

굴솥밥5.jpg

 

 

당근은 잘게 다지고, 건표고버섯은 물에 불린 후 채썰어서 참기름 1숟가락 넣어 살짝 볶아 볶아 놓았고요.

 

 

굴솥밥6.jpg

 

 

솥을 불에 얹어 밥을 했네요.

 

굴솥밥7.jpg

 

 

밥이 맛나게 잘 되었더군요.

가마솥밥을 오랜만에 지었는데요. 밥물이 잘 맞았나봅니다.

 

 

밥이 다 되었을 무렵에 데쳐놓은 굴과 볶아놓은 당근과 표고버섯을

넣은 후 양념장과 김가루를 뿌려 주었어요.

 

 

굴솥밥8.jpg

 

 

굴솥밥을 내고 참기름과 다진쪽파도 넣어 양념장도 내고요.

구운김도 곁들여 내었네요.

 

굴솥밥9.jpg


굴솥밥10.jpg

 

 

쓱쓱싹싹 비벼서 맛나게 먹었네요.
정말 맛있는 굴솥밥이었어요. 처음으로 만들어 봤는데요.

 

 

다음엔 더 맛나게 잘할 것 같아요. 느낌 아니까요~~~ㅎㅎ

 

맛난 굴밥 한입 드시고 가셔요~~~

 


 

굴솥밥11.jpg

 

 

 

 

 

 

김기연.jpg  

선한 밥상 | 김기연 

 

충북 보은 속리산에 위치한 생태공동체 선애빌에서

공동체식단을 책임지고 있습니다.

좀더 건강한 먹거리로 건강한 삶을 살아가려고 노력하는 중이랍니다.

http://blog.naver.com/kimsksoo1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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